Волгоградцев предостерегли от срезания плесени с овощей и фруктов

© Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив По словам специалиста, вся плесень на овощах или фруктах потенциально опасна. Чаще всего сельхозкультуры поражаются грибами родов Aspergillus, Fusarium и Penicillium. Эти микроорганизмы коварны: контакт с ними или попадание их внутрь организма может вызвать серьезные заболевания, включая расстройства желудочно-кишечного тракта, пневмонию и синуситы. Особенно опасна плесень для людей с бронхиальной астмой или хроническими аллергиями, так как она является мощным триггером. Вдыхание спор или употребление зараженного продукта способно мгновенно спровоцировать тяжелый приступ удушья или острую аллергическую реакцию. Ключевая опасность заключается в том, что плесень не локализована только в видимом пятне. Грибковые споры и вырабатываемые ими ядовитые вещества (микотоксины) способны проникать глубоко в ткани продукта, поэтому, если плод даже слегка покрыт плесенью, его необходимо выбросить целиком.